المقادير:
* نصف كيلوا دقيق -
* ربع كيلوا جبنة موتزاريلا -
* كوب لبن صغير وعلبة زبادي صغير او كوب لبن كبير+ ملعقة كبيرة قشطه -
* 4 بيضات -
* نصف كوب زيت ذرة + معلقة زبده للتجميل -
* 2 كيس خميرة فورية (1 معلقة كبيرة ):::يتم وضع الخميرة في كوب كبير مملوء بنصفه ماء + معلقة دقيق ومعلقة صغيرة سكر
للتأكد من صلاحية الخميرة اتركيها ربع ساعة في جو حار ونصف ساعة إذا كان الجو بارد
* 4 فلفل اخضر 2 فلفل احمر غير حار -
* 1 بصل صغيرة -
* 9 حبات زيتون أسود -
* 5 حبات طماطم لتقسمها ما بين (صوص الطماطم وقطع
(حجم متوسط)-
#الإضافة #
(ربع كيلو لحم مفروم بقرى +مشروم ) -
2 . أو ( ربع ك سلامي بقرى + ربع هوت دوج)
3. أو 200جرام تونـــة
4. أو بيتزا بجبن الموتزاريلا وصوص الطماطم الخاص )-
5. أو ربع ك سلامي بقرى+ بيرونى بقرى + لحم بقرى صافى + مشروم
ملحوظة ' اختاري حشو البيتزا تبع رغبتك من إحدى الخيارات الخمسة السابقة لعمل بيتزا بمقادير محسوبة وهى الواحدة منها حجم كبير
تكفى لشخصين
الطريقة:
قومي بإحضار الدقيق في وعاء كبير وعميق ثم كوب الزيت والأربع بيضات ثم ضعي ملح وكمون وفلفل حتى تذوقي العجين تكون بطعم عجين العيش الكيزر واخلطي العجينة جيدا بيدك النتيجة أفضل ويمكن استخدام الكبة للخلط لضمان انسيابية الخلط وتجانس المكونات ثم ابدأئى بوضع الخميرة (انظري طريقة اعداداها اعلى ) ثم كوب اللبن واخلطي الخليط حتى يفرد بشكل سهل
استخدمي صنية تيفال (ضروري )وافردي العجينة على الصنية كلها وارفعي الإطراف على حرف الصنية ثم نبدأ الان فى الحشو .
1 ضعي على حرف الصنية بجانب الأحرف الجبنة على بشكل صوابع قومى بثنى الحرف إلى الجبنة واتركيها ساعة كاملة في جو دافىء ابدئي بعمل خليط الصوص ثم ضعيه على البيتزا وافرديه ثم اللحم أو التونة ثم قطع الفلفل على شكل حلقات ثم افرمي حبتان طماطم مع 1 فلفل اخضر وأخر احمر مع توابلهم ثم ضعيهم على وجه الصنية أيضا الزيتون يوزع بشكل متناسق ثم الجبنة المتبقية من النصف كيلوا تفرد بها الصنية كلها وتزج في فرن عالي (180_200 ) لمدة بين 5الى 8 دقائق
ملحوظة يمكن أن نضع الجبنة بعد 4 دقائق من وضعها في الفرن والتأكد أنها رفعت
الصنية مقاس كبير 2
بالهنا والعافية
موضوع: بيتزا 
الخميس سبتمبر 13, 2007 2:32 pm